+ Svar til tråden
Side 1 av 6 1 2 3 ... Neste SisteSiste
Viser resultater 1 til 10 av 58

Tråd: Madisons hemmelige kaker

  • Trådverktøy
    • Vis utskriftsvennlig utgave
    • Videresend denne siden med email…
    • Abonner på denne tråden…
  • Vis
    • Bytt til hybridmodus
    • Bytt til Trådmodus
  1. #1
    Ble medlem
    23 Oct 2007
    Innlegg
    7,414

    Standard Madisons hemmelige kaker

    2dl lys sirup
    250g smør
    2dl kremfløte

    500 g sukker
    5ml sitronolje

    750g hvetemel
    11/2 ts natron
    2ts malt ingefær

    Kok opp sirup, smør og fløte. La det kjøle seg ned litt. Rør inn sukkeret, hell i sitronolje. Bland ingefær og natron i melet, og rør alt godt inn i deigen.
    Avkjøl til neste dag.

    Trill små (ca 2-2,5 cm) kuler, legg på msurt bakeplate eller bakepapir med god avstand, de flyter ut, og stek på 175 grader til de er lyst gyldne. Ikke stek for mye, da blir de bare harde og ikke gode og seige innerst.
    Steketid varierer naturligvis litt. Jeg baker akkurat nå og kjører tre brett i ovnen på varmluft samtidig, da ser det ut som om det tar 10-12 minutter. Antagelig er det mindre om du bare tar ett brett.

    NB! Sitronolje blir vanskeligere og vanskeligere å få tak i. Du må for det første på apoteket (muligens helsekost) -- men ikke til hvilket som helst. Det viser seg f.eks at Apotek1-kjedens grossist ikke en gang har det i osortimentet sitt. Jeg fant det på et alliance-apotek i år.
    Svar med sitat Svar med sitat

  2. #2
    Ble medlem
    07 Mar 2007
    Sted
    Utvandret
    Innlegg
    12,633
    Blogginnlegg
    11

    Standard

    Disse så veldig gode ut! Men lurer på om det går an å mekke noe alternativ til sitronolje - nøytral olje + sitron liksom?
    Livet med supermann og supersønnene f juni -06 og januar -10 er meningen!
    Svar med sitat Svar med sitat

  3. #3
    Ble medlem
    23 Oct 2007
    Innlegg
    7,414

    Standard

    Den sitronoljen er ganske så essensiell, bokstavelig talt, for smaken. Ikke at jeg har turd å forsøke uten.
    Hvis jeg var helt i beit, ville jeg nok forsøkt å presse olje av sitronskall selv. For det er oljen fra skallet som gir den gode smaken.
    Svar med sitat Svar med sitat

  4. #4
    Ble medlem
    07 Mar 2007
    Sted
    Utvandret
    Innlegg
    12,633
    Blogginnlegg
    11

    Standard

    Aha. Kanskje sådant kan bestilles på nettet?

    *google google*

    Jepp, det kan det.
    Livet med supermann og supersønnene f juni -06 og januar -10 er meningen!
    Svar med sitat Svar med sitat

  5. #5
    Ble medlem
    23 Oct 2007
    Innlegg
    7,414

    Standard

    Hvor??? Nå har jeg sikret emg en ekstra flaske til neste års bakst, men jeg er lei av ringerunder og å fly byen rundt på jakt etter sitronolje. Da jeg var liten hadde vi en stor flaske i kjøleskapet som varte i årevis.
    Svar med sitat Svar med sitat

  6. #6
    Ble medlem
    07 Mar 2007
    Sted
    Utvandret
    Innlegg
    12,633
    Blogginnlegg
    11

    Standard

    Google: Where to buy lemon oil, så finner du mange webshops. Jeg gikk ikke inn i dem, men ser ut som det burde löse seg.
    Livet med supermann og supersønnene f juni -06 og januar -10 er meningen!
    Svar med sitat Svar med sitat

  7. #7
    Ble medlem
    23 Oct 2007
    Innlegg
    7,414

    Standard

    Smart. utrolig mye billigere også.

    Her: http://www.100pureessentialoils.com/...20Italy%20EO16

    leser jeg følgende: Citrus oils help to eliminate emotional confusion and increase ones sense of humor and well-being, lemon oil is no exception. Tror jeg må ha en SVÆR flaske hvis det kan fjerne forvirring. Det hadde vært noe.
    Svar med sitat Svar med sitat

  8. #8
    Prestekrage
    • Vis profil
    • Vis forumposter
    • Vis bloggposter
    • Vis artikler
    Prestekrage er ikke aktiv Senior Member
    Ble medlem
    05 Oct 2007
    Innlegg
    2,114

    Standard

    Opprinnelig skrevet av Madisonhilyard
    Smart. utrolig mye billigere også.

    Her: http://www.100pureessentialoils.com/...20Italy%20EO16

    leser jeg følgende: Citrus oils help to eliminate emotional confusion and increase ones sense of humor and well-being, lemon oil is no exception. Tror jeg må ha en SVÆR flaske hvis det kan fjerne forvirring. Det hadde vært noe.
    Men er det denne type sitronolje du bruker i kaker? For dette ser jo ut som en olje til aromaterapi, og ikke til bruk i mat. Men den kan kanskje brukes i mat?
    Be the change you want to see in the world. -Ghandi

    Mamma til Pludrik (mai 2005) og Tumle (juni 2007)
    Svar med sitat Svar med sitat

  9. #9
    Ble medlem
    23 Oct 2007
    Innlegg
    7,414

    Standard

    Sitronolje er sitronolje, så lenge den er ren sitronolje og ikke blandet ut med skumle løsemidler. Hverken til aromaterapi eller i mat skal den brukes ufortynnet rett i kroppen.

    Mannen til en venninne av meg er superkokk i California. Han har faktisk vært medforfatter på en kokebok om bruk av eteriske oljer i mat:
    http://www.amazon.com/Aroma-Magic-Es...9583811&sr=1-1


    Her fant jeg en norsk kilde også -- helt fascinert over alle oljene de har, og mye billigere enn apoteket.
    http://www.myrra.no/controls/shop/sh...FUmK3godeWa2yw
    Svar med sitat Svar med sitat

  10. #10
    Ble medlem
    04 Oct 2006
    Innlegg
    5,607

    Standard

    Jag tror att du i Sverige kan köpa citronolja under synonymen citronessens i en vanlig matvarubutik i avdelningen för bakvaruprodukter...
    Svar med sitat Svar med sitat

Regler for innlegg

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke skrive svar
  • Du kan ikke poste vedlegg
  • Du kan ikke endre dine poster